De Europese zalm is een anadrome vis die als volwassen dier in de Noord Atlantische Oceaan leeft. De zalm kenmerkt zich culinair door het rode kleur van het vlees. In zee eet de zalm uitsluitend vis, de groeifase duurt daar één tot vier jaar. De zalm voert op zee grote trekbewegingen uit en kan langs de Europese kusten en door de oceaan tot aan Groenland trekken. Als de dieren voldoende vetweefsel hebben opgebouwd om de trek en de paai aan te kunnen, zwemmen ze de rivierenstelsels in.
Productinformatie:
- Naam: Europese zalm
- Eng: Atlantic Salmon
- Lat: Salmo salar
- Conditie: vers product
- Gewicht: ongeveer 5 kg.
- Seizoen: Gehele jaar leverbaar
- Quota: onbeperkt
- Levering: 7 dagen
- Verpakking: Polystyrene dozen, incl ijsverpakking. Ongeveer 10 kg per doos.